Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Steirische Salatkreation

Zutaten

  • Krauthäuptl
  • Eichblatt
  • Brunnenkresse
  • Gurken in Scheiben
  • Champignons
  • Bierrettich
  • Radieschen
  • geröstete Kürbiskerne

  • MARINADE
  • 1 EL Walnussöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 Zitrone (Saft)
  • ca. 1/16 l Kürbiskernöl
  • etwas Salz und Zucker

Zubereitung

  • Auf einem großen Teller die gewaschenen, trockenen Salatblätter bzw. das Gemüse schön platzieren.
  • Senf mit den Ölen verrühren (wie Mayonnaise), Zucker, Salz, Zitronensaft und Essig beimengen.
  • Die Salatblätter und das Gemüse mit dieser Marinade beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

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